Question difficile s'il en est car il y a environ 2 000 établissements référencés sur TripAdvisor (qui ne les recensent pas tous)!
Forcément, dans les guides, on va surtout vous orientez vers ce que cherchent certains touristes, comme où manger un bon haggis?
Je vous préviens tout de suite, ces adresses se trouvent facilement via les blogs, les forums, les guides ou les groupes Facebook, donc vous ne les trouverez pas ici...
Si vous cherchez les adresses que seuls les locaux connaissent ou hors des sentiers battus, vous êtes au bon endroit!
Certaines adresses citées ici sont bien gardées des locaux qui demandent à ce que ces qu'elles ne soient pas dévoilées au plus grand nombre, ce que j'ai respecté pendant plusieurs mois. Cependant, j'ai pu voir lors de mon dernier séjour que ces restaurants, et bien que fréquentés (presque) uniquement par des locaux, n'étaient plus confidentiels, donc, à mon tour, je les partage avec vous. Rien ne reste très longtemps secret...et c'est de plus en plus mission impossible avec les réseaux sociaux!
Allez c'est parti...vous m'en direz des nouvelles!
THE THREE BIRDS
3-5 Viewforth | Bruntsfield, Édimbourg EH10 4JD, Écosse/+44 131 229 3252
Sympathique restaurant de quartier près du parc des Meadows, il est fortement conseillé de réserver car la salle est petite, et pleine lors de ma venue, ce soir d’octobre 2018.
Conseillé par mon AirBnB, à quelques minutes à pieds, je découvre un quartier très vivant, plein de petites "échoppes" en tous genre (commerces originaux, restos, déco...). J'arrive au Three Birds un peu en retard, mais l’accueil est souriant et on me propose une table bien placée (merci à tous les restaurants écossais de traiter les "single" comme les autres clients!). La salle est haute de plafond et en même temps très cosy: on s'y sent bien.
Je choisis une souris d'agneau à la "marocaine" fondante, gouteuse, copieuse, pas trop grasse: une excellente surprise! En dessert je prends le sunday à la banane, bon un peu quelconque par rapport au plat où on sent vraiment le travail. Cela dit, cela reste un excellent restaurant à essayer sur Édimbourg. Et le service est très souriant et sympa. Je reviendrais sans doute lors d'un prochain séjour. Plat/dessert/eau minérale pour environ 30 Eur.
Fourchette de prix: €/€€ (selon votre heure d'arrivée)
Tripadvisor: https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g186525-d3450919-Reviews-Three_Birds-Edinburgh_Scotland.html
Date de la dernière visite: octobre 2018
Les restaurants affiliés au THREE BIRDS
Depuis mon séjour d'octobre, je découvre que le Three Birds est la maison mère de 2 autres restaurants: le "Apiary" et le "Educated Flea", dans des quartiers bien distincts. Les produits sont les mêmes mais chaque restaurant les travaille à leur façon, et fait une offre que j'ai testé 2 fois en mai/juin: "Pre-theatre" à savoir le menu classique est à 15£ si vous partez avant 19H15! Une super affaire pour les petits budgets qui veulent essayer la gastronomie écossaise « moderne » et qui colle aux habitudes écossaises (on y dine très tôt!)
THE APIARY
33 Newington Road, Édimbourg EH9 1QR, Écosse/+44 131 668 4999
J'arrive super tôt, dans ce quartier que je ne connais pas, peu fréquenté des touristes, sur un axe assez important, et il est assez difficile de trouver une place, à moins de chercher dans les rues environnantes.
J'arrive alors que le service n'a pas encore commencé (17H30), mais je ne vais pas rester seule longtemps (à 18H00, la salle est pratiquement pleine!). La serveuse est française et c'est elle qui m'informe que le restaurant est tenu par le Three Birds...Vu mon excellent repas d'octobre, j'étais ravie de l'apprendre.
Le cadre est très sympa: un peu "bohème chic" et des banquettes à l'américaine, comme dans les "dinners".
Je prends un plat/dessert à 15£, on me prévient que l’attente est assez longue car tout est fait à la demande: ça me convient parfaitement!
Le suprême de poulet arrive. Je ne m'attendais pas à le voir servi dans une sorte de potage de petit-pois, mais je trouve la présentation plutôt sympa et fraîche, go! Le poulet est top: moelleux et croustillant, comme les pommes de terre, par contre, le potage manque un peu d’assaisonnement, mais le gout (notamment le fromage de Mull) et les différentes textures vont parfaitement ensemble.
Je prends la "key lime pie" en dessert...à un moment, j'ai eu peur que ça soit trop sucré avec le sirop, mais c'est une tuerie: acidulé comme il faut, le mélange gingembre/citron vert/sirop Margarita est frais et carrément addictif.
C'est une super adresse à Édimbourg, fréquentée par les locaux, et je vous la recommande: très bon rapport qualité/prix...
Fourchette de prix: €/€€ (selon votre heure d'arrivée)
Site internet: http://www.apiaryrestaurant.co.uk/
Tripadvisor: https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g186525-d5614100-Reviews-Apiary_Restaurant-Edinburgh_Scotland.html
Date de la dernière visite: juin 2019
THE EDUCATED FLEA
32B Broughton Street, Édimbourg EH1 3SB Écosse/+44 131 556 8092
Voici le 3ème et dernier restaurant affilié au Three Birds: Educated Flea, proche du centre ville.
Je souhaite essayer à nouveau cette très bonne offre "pre-theatre" à 15£ (si vous libérez la table avant 19h15).
Le quartier est en travaux, mais il semble animé, avec de nombreux restaurants ou boutiques locales.
L’accueil est très sympathique, plus chaleureux qu'à l'Apiary. J'ai l'impression que ce restaurant ressemble plus aux critères élevés du Three Birds.
Le menu est basé sur les même produits que l'Apiary (j'y suis allée à quelques jours d'intervalles), ce que je trouve assez malin en terme de consommation, mais les plats sont complètement différents.
Je suis placée près de la baie vitrée (le fond du restaurant semble un peu sombre). La salle est assez petite et le décor est plus classique qu'au Apiary, un peu "campagne chic".
J'essaye le plat au porc (avec un supplément de 3£), et j'ai bien fait! Là encore, la présentation est géniale: c'est coloré, appétissant et frais!
Le porc est moelleux, les "spicy potato cakes" sont très surprenants (avec un petit goût de barbecue) et très réussis. Les légumes sont croquants et l'assaisonnement est parfait. J'ai vraiment pris plaisir à déguster cet excellent plat.
Pour le dessert, j'ai hésité à prendre à nouveau la "key lime pie" que j'avais adoré au Apiary, mais je me suis "forcée" à prendre un autre dessert "Black Forest Gateau Mess", et j'ai été agréablement surprise par cette immense coupe glacée (on ne le voit pas bien sur la photo, mais elle est énorme), avec des morceaux de gateau au chocolat, des cerises confites, une grosse boule de glace au cassis, et de la crème chantilly! Un excellent moment!
Allez y, vous ne le regretterez pas.
Si je devais classer les 3 restaurants, je mettrais Three Birds en n°1, Educated Flea en n°2 et Apiary en n°3!
Fourchette de prix: €/€€ (selon votre heure d'arrivée)
Site internet: http://educatedflea.co.uk/
Tripadvisor: https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g186525-d10457220-Reviews-Educated_Flea-Edinburgh_Scotland.html
Date de la dernière visite: juin 2019
THE BABA
130 George Street, Édimbourg EH2 4JZ, Écosse/+44 131 527 4999
Bon, alors là, je vous révèle mon resto coup de cœur (mon préféré à Édimbourg), le BABA (souvent imité, jamais égalé comme vous le verrez à Oban): j'y suis allée 3 fois lors de mon dernier séjour et j'ai adoré retrouver certains plats et en découvrir d'autres.
Ce restaurant (qui fait parti d'un hôtel) prisé, dans les quartier les plus chics de la capitale écossaise et surtout un des "secrets" les mieux gardés des locaux.
J'y ai amené plusieurs personnes, qui ont toutes apprécié leurs repas, et comme on me l'avait demandé en octobre, je les ai prié de faire de même (et ont eu la gentillesse de garder le secret).
Mais lorsque j'y suis allée en mai/juin, certes la clientèle est surtout locale, j'ai aussi pu constater que ce secret n'en n'était plus un: il vaut mieux réserver...et au moins une semaine en avance si vous êtes arrêtés sur une heure en particulier (ici).
Allez, je vous fais un petit résumé de restaurant qui sort de l'ordinaire: voilà une nouvelle approche de la cuisine écossaise! L'alliance parfaite des saveurs de l'Orient avec les produits locaux...miam, j'ai faim!
J'ai découvert ce resto génial en octobre, comme le Three Birds cité plus haut, grâce à mon hôte AirBnB.
Il fait nuit tôt et je découvre les lumières d’Édimbourg, dans un quartier très chic et pratiquement désert à cette époque. Je me gare devant ce bâtiment impressionnant: je suis en jean's et chaussures de marche...pas sur que ça passe...bon, allez, je rentre, et là, surprise, une déco orientale très décontractée et chaleureuse. Yesss! Je suis arrivée tôt, mais quelques tables sont déjà prises. On me propose de choisir...c'est une pratique courante en Écosse: vous pouvez librement sélectionner votre table, qu'elle soit pour 2 ou pour 4 personnes, et ce, même si vous êtes seul (e). J'ai souvent remarqué que les personnes seules étaient traitée avec autant d'attention qu'une grande table...en France, c'est limite si on ne vous refuse pas de vous servir en disant que tout est complet, désolée...Mouais...
Là rien de tout ça: l'accueil est top et on se souvient de mes allergies alimentaires lorsqu’on me présente le menu!
Et là, c'est le drame!!!
Tout me plait et j'ai hyper faim! Je sais que les portions sont plutôt des portions à partager, donc assez copieuses mais je craque, tant pis. Je commence avec un humouss coloré de différentes sortes de légumineuses et un pain tout tiède! Ça commence bien!
Je reçois ensuite le plat qui va me rendre accro au BABA: leurs crevettes grillées avec une sauce au citron et à la coriandre! Ho My God! C'est frais, c'est bien assaisonné, c'est original et les crevettes sont super tendres! Heureusement, c'est manifestement un de leur plat phare car j'ai eu la chance de le retrouver en mai: ne passez pas à côté!
Les plats (du porc ibérique et un plat à l'agneau frit) étaient excellents, toujours des saveurs originales et étonnantes: j'ai d'ailleurs eu du mal à changer de plat en lorsque je revenais alors que tout me plaisait....je me suis fait violence pour tester d'autres restaurants car le BABA n'a pas d'équivalent à Édimbourg.
Les desserts sont également à la hauteur des plats (un semifreddo, un parfait et un dessert à base "coconut sponge": tous excellents (le semifreddo était un peu trop sucré, sinon, un sans faute!).
Bref, vous l'aurez compris, le BABA est mon resto fétiche à Édimbourg. En plus, l’addition est raisonnable pour le cadre et la qualité des plats et du service: 30£/p boisson comprise.
Fourchette de prix: €/€€ (selon votre appétit)
Tripadvisor: https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g186525-d13109899-Reviews-BABA-Edinburgh_Scotland.html
Date de la dernière visite: juin 2019
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